サンニオの奥深さをじっくり味わう3本セット。 品種と土地をまっすぐ表現したファランギーナ、 少し野性味のあるオレンジワインのフィアーノ、そして繊細なピエディロッソ。 造り手の個性や醸造の違いまで楽しめる、少し踏み込んだ内容です。 ◼︎セット内容 ② Preta Falanghina／プレータ・ファランギーナ ④ Fiano Nato Nudo／フィアーノ・ナート・ヌード ⑥ Kerres Piedirosso／ケッレス・ピエディロッソ ◼︎おすすめの飲み順 ② → ④ → ⑥ サンニオらしいミネラル感を持つファランギーナから始まり、 果皮由来の奥行きを感じるオレンジワインのフィアーノへ。 最後は、エレガントなピエディロッソでゆっくりと締めくくるおすすめの順番です。 ◼︎こんな方におすすめ ・ワインをじっくり味わいたい方 ・造り手や醸造の違いも楽しみたい方 ・サンニオの魅力を深く知りたい方 ・いつもとは少し違うカンパーニアを体験したい方

カンパーニアの多彩な個性を気軽に楽しめる3本セット。 ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、シャッシノーゾ。 白2本、赤1本で構成し、それぞれ異なる土着品種の魅力をバランスよく味わえるセットです。 ◼︎セット内容 ① Flegreo Spumante／フレグレオ・スプマンテ ③ Coda di Volpe／コーダ・ディ・ヴォルペ ⑤ Sciasci Sciascinoso／シャシ・シャッシノーゾ ◼︎おすすめの飲み順 ① → ③ → ⑤ 爽やかな泡からスタートし、カンパーニアの伝統的な白品種、 そしてやさしい果実味の赤へ。 軽やかに、幅広い味わいをお楽しみいただけます。 ◼︎こんな方におすすめ ・まずは気軽にカンパーニアを楽しみたい方 ・白も赤もバランスよく飲みたい方 ・土着品種に興味がある方 ・ご自宅でゆっくり飲み比べを楽しみたい方

7月試飲会の全ラインナップを楽しめる特別セット。 カンパーニアといえば、アリアニコやフィアーノ。
もちろん、それらはこの土地を代表する素晴らしい品種です。 でも、その外側には、昔から地元で親しまれ、 今も大切に受け継がれている土着品種があります。 今回は、ファランギーナ、コーダ・ディ・ヴォルペ、フィアーノ、 シャッシノーゾ、ピエディロッソを6本で巡り、 有名品種だけでは語れない"もう一つのカンパーニア"をお楽しみいただけます。 ◼︎セット内容 ① Flegreo Spumante ／フレグレオ・スプマンテ ② Preta Falanghina／プレータ・ファランギーナ ③ Coda di Volpe／コーダ・ディ・ヴォルペ ④ Fiano Nato Nudo／フィアーノ・ナート・ヌード ⑤ Sciasci Sciascinoso／シャシ・シャッシノーゾ ⑥ Kerres Piedirosso／ケッレス・ピエディロッソ ◼︎おすすめの飲み順 ① → ② → ③ → ④ → ⑤ → ⑥ まずは爽やかなファランギーナのスプマンテで乾杯。 続いてスティルワインでファランギーナ本来の個性を感じ、 コーダ・ディ・ヴォルペ、フィアーノとカンパーニアの白を巡ります。 後半はシャッシノーゾ、ピエディロッソへ。 アリアニコだけではない、土地に根付く赤品種の魅力をぜひ飲み比べてみてください。 ◼︎こんな方におすすめ ・試飲会の内容をご自宅でも楽しみたい方 ・カンパーニアの土着品種を知りたい方 ・ワインを通して土地の個性を感じたい方 ・飲み比べがお好きな方

試飲ワイン⑥　Kerres Piedirosso 『静かに語る、カンパーニアの赤』 ◼︎特徴 カンパーニアの伝統品種ピエディロッソ100％。
 力強さではなく、果実味と繊細さで魅せる、 土地に寄り添う赤ワインです。 ◼︎味わい 辛口。赤スグリやザクロ、スミレを思わせる香り。
 きめ細かなタンニンとやさしい果実味が広がり、 ハーブやスパイスのニュアンスが余韻に続きます。 ◼︎おすすめペアリング ラムのスパイス焼き
、牛肉のグリル
、きのこのリゾット
、熟成チーズ ◼︎こんな方におすすめ ・エレガントな赤ワインがお好きな方
 ・ピエディロッソを飲んでみたい方
 ・食事とゆっくり楽しめる赤を探している方 ◼︎詳細 生産者：I Pentri／イ・ペントリ 産地：カンパーニア州 ベネヴェンターノ 原産地呼称：Beneventano IGP 品種：ピエディロッソ100％ 土壌：石灰質・粘土質土壌 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：ステンレスタンク・瓶熟成 Alc：13％ 提供温度：16〜18℃

試飲ワイン⑤　Sciasci Sciascinoso 『暮らしに寄り添う、やさしい赤』 ◼︎特徴 アリアニコの影に隠れがちな土着品種、 シャッシノーゾを主役にした赤ワイン。 
軽やかさと親しみやすさが魅力です。 ◼︎味わい 辛口。サクランボやラズベリーを思わせる赤い果実の香り。 
やわらかなタンニンと穏やかな酸が調和し、 飲み疲れしない軽やかな味わいです。 ◼︎おすすめペアリング トマトソースのパスタ
、鶏肉のトマト煮
、セミハードチーズ ◼︎こんな方におすすめ ・軽やかな赤ワインがお好きな方 
・アリアニコ以外のカンパーニアの赤を知りたい方
 ・食事に合わせやすい赤を探している方 ◼︎詳細 生産者：Capolino Perlingieri／カポリーノ・ペルリンジェーリ 産地：カンパーニア州 サンニオ 原産地呼称：Campania IGP 品種：シャッシノーゾ主体（少量のアリアニコをブレンド） 土壌：石灰質を含む粘土質土壌 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：ステンレスタンク熟成 Alc：13％ 提供温度：14〜16℃

試飲ワイン④　Fiano Nato Nudo 『飾らないフィアーノ、本来の姿』 ◼︎特徴 果皮とともに発酵させた、少し野性味のある オレンジワインのフィアーノ。
 「Nato Nudo」は＂裸のまま生まれた＂という意味で、 品種本来の個性を大切にした一本です。 ◼︎味わい 辛口。黄色い果実やハーブ、ほのかな花の香り。
 厚みのある果実味にミネラル感と塩味が重なり、 自然で奥行きのある味わいが楽しめます。 ◼︎おすすめペアリング 魚介のパスタ、白身魚の香草焼き
、鶏肉のハーブグリル、熟成チーズ ◼︎こんな方におすすめ ・フィアーノがお好きな方
 ・自然な造りのワインに興味がある方 
・食事と一緒に楽しみたい方 ◼︎詳細 生産者：Terra di Briganti／テッラ・ディ・ブリガンティ 産地：カンパーニア州 ベネヴェント 原産地呼称：Benevento IGP 品種：フィアーノ100％ 土壌：石灰質・粘土質土壌 醸造：果皮とともに自然発酵 熟成：無清澄・無濾過で瓶詰め Alc：13％ 提供温度：10〜12℃

試飲ワイン③　Coda di Volpe 『サンニオが守り続ける、もう一つの白』 ◼︎特徴 「コーダ・ディ・ヴォルペ」とは＂キツネの尻尾＂を意味する、 カンパーニアの伝統品種。 
果皮とともに発酵させ、無濾過で仕上げたオレンジワインです。 ◼︎味わい 辛口。熟した柑橘や黄桃、ハーブを思わせる香り。
 果皮由来のほのかな厚みと旨み、やさしい渋みが重なり、 自然な味わいが長く続きます。 ◼︎おすすめペアリング きのこのソテー
、魚介のリゾット
、白身魚のグリル
、熟成チーズ ◼︎こんな方におすすめ ・土着品種を味わってみたい方
 ・ナチュラルな味わいがお好きな方
 ・少し個性的なワインに興味がある方 ◼︎詳細 生産者：Terra di Briganti／テッラ・ディ・ブリガンティ 産地：カンパーニア州 ベネヴェント 原産地呼称：Benevento IGP 品種：コーダ・ディ・ヴォルペ100％ 土壌：石灰質・粘土質土壌 醸造：果皮とともに自然発酵 熟成：無清澄・無濾過で瓶詰め Alc：13％ 提供温度：10〜12℃

試飲ワイン②　Preta Falanghina 『石が語る、サンニオのファランギーナ』 ◼︎特徴 サンニオの丘陵地で育ったファランギーナ100％。
 「Preta」は方言で「石」を意味し、 この土地の石灰質土壌や風景を表現した一本です。 樽を使わず、ステンレスタンクのみで醸造。 品種と土地をまっすぐ表現したファランギーナです。 ◼︎味わい 辛口。白い果実やリンゴ、地中海ハーブを思わせる香り。
 みずみずしい果実味と伸びやかな酸、 石を思わせるミネラル感と塩味が心地よく続きます。 ◼︎おすすめペアリング ズッキーニのグリル、アサリの白ワイン蒸し
、鶏肉のハーブグリル
 ◼︎こんな方におすすめ ・ミネラル感のある白ワインがお好きな方
 ・食事に寄り添う白ワインを探している方
 ・ファランギーナをじっくり楽しみたい方 ◼︎詳細 生産者：Capolino Perlingieri／カポリーノ・ペルリンジェーリ 産地：カンパーニア州 サンニオ 原産地呼称：Campania IGP 品種：ファランギーナ100％ 土壌：石灰質を含む粘土質土壌 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：ステンレスタンク熟成 Alc：13％ 提供温度：10〜12℃

試飲ワイン① Flegreo Spumante di Falanghina 『火山と海が育てた、乾杯にぴったりのファランギーナ』 ◼︎特徴 ナポリ近郊・カンピ・フレグレイの火山性土壌で育った ファランギーナ100％のスプマンテ。
 きめ細かな泡と爽やかな果実味が魅力的な一本です。 ◼︎味わい 辛口。レモンやグレープフルーツ、青リンゴを思わせる 爽やかな果実の香りに、白い花のニュアンス。 
きめ細かな泡と伸びやかな酸が心地よく、余韻には 火山性土壌由来のミネラル感とほのかな塩味が続きます。 ◼︎おすすめペアリング カプレーゼ
、魚介のカルパッチョ
、アクアパッツァ、魚介のパスタ
 ◼︎こんな方におすすめ ・爽やかな辛口スパークリングがお好きな方 
・乾杯から食事まで一本で楽しみたい方
 ・イタリアらしいスプマンテを味わってみたい方 ◼︎詳細 生産者：Federiciane／フェデリチャーネ 産地：カンパーニア州 カンピ・フレグレイ 原産地呼称：Campi Flegrei DOC 品種：ファランギーナ100％ 土壌：火山性土壌 醸造：ステンレスタンク発酵 熟成：シャルマ方式 Alc：11.5％ 提供温度：6〜8℃

ワイン名：“Blu Astro”　ブルーアストロ 造り手：I Pentri 　イ・ペントリ すべてのワインには物語があります。 でも、この一本は少し特別です。 カンパーニア州サンニオで、土地の個性を何よりも大切にする造り手 I Pentri。 代表作「Kerres」がピエディロッソという品種の美しさを表現したワインなら、このBlu Astroは、そのさらに奥にある“畑そのもの”を映し出した特別なキュヴェです。 畑は、青灰色の泥灰土（ブルーマール）と海の化石を含む限られた区画。 ワイン名の「Blu」は、この青みを帯びた土壌への敬意から名付けられました。 収穫したブドウは自然な発酵を経て、約1年間樽で熟成。 さらに6年間もの瓶熟成を重ね、十分な時間を与えられてから世に送り出されます。 華やかさを競うワインではありません。 グラスからはスミレや黒い果実、甘草、スパイス、そして土や石を思わせる静かな香り。 口に含むと、ピエディロッソとは思えないほどの奥行きと緻密さがゆっくりと広がり、余韻はいつまでも続きます。 私がカンパーニアを訪れ、I Pentriの畑を歩いたとき、「時間をかけることこそが、この土地の味になる」という考え方を強く感じました。 このBlu Astroは、その哲学を一本に閉じ込めたようなワインです。 生産本数はわずか698本。 日本でもほとんど目にすることのない、I Pentriの隠れた最高傑作の一つです。 今回は、この価値を共有できるコミュニティ会員様限定でご案内いたします。 ぜひ、特別な日にゆっくりとグラスを傾けながら、この土地が育んだ時間の味わいをお楽しみください。

【Luigi Maffini｜Siopè 2019】 カンパニア州チレントの名手、ルイージ・マッフィーニが造る上級アリアニコ。 “Siopè”という名前には、静けさや沈黙を思わせる響きがあります。 南イタリアの力強い太陽、チレントの海風、そしてアリアニコという品種が持つ深いタンニン。そのすべてが、派手ではなく、静かに、ゆっくりとグラスの中でほどけていくような一本です。 黒チェリー、プラム、ブラックベリーのような熟した黒系果実。 そこにスミレ、甘草、黒胡椒、カカオ、タバコ、地中海のハーブを思わせる香りが重なります。 味わいはしっかりとした骨格がありながら、チレントらしい丸みと上品さがあります。 タウラージのような厳格さとは少し違い、海に近い南イタリアらしい明るさと、アリアニコらしい深みが美しく共存しています。 2019年は、今まさに飲み頃の入口。 抜栓後すぐよりも、少し時間をかけて開かせることで、このワインの魅力がより伝わります。 牛肉の煮込み、仔羊のロースト、ジビエ、熟成チーズ、ナポリ風ジェノヴェーゼのような肉の旨みを感じる料理と特におすすめです。 力強いけれど、荒くない。 濃厚だけれど、重すぎない。 南イタリアのアリアニコの魅力を、静かに、深く味わえる特別な一本です。 品種：アリアニコ 産地：イタリア／カンパニア州／チレント 生産者：ルイージ・マッフィーニ ヴィンテージ：2019年 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

暑い季節におすすめの爽やかな3本をセレクト。 イスキア島の個性を楽しめる2種の白ワインと、 アマルフィ海岸のロザートを組み合わせました。 柑橘を思わせる果実味と心地よいミネラル感が、夏の食卓を彩ります。 ◼︎セット内容 ① Ischia Bianco／イスキア・ビアンコ ② Biancolella Ischia Bianco／ビアンコレッラ・イスキア・ビアンコ ③ Costa d'Amalfi Rosato／コスタ・ダマルフィ・ロザート ◼︎おすすめの飲み順 ① → ② → ③ まずはイスキア島のブレンドワインから。 続いてビアンコレッラ主体の繊細な表情を楽しみ、 最後は果実味豊かなロザートへ。 夏の海風を感じるような流れでお楽しみください。 ◼︎こんな方におすすめ ・夏向きのワインを探している方 ・魚介料理がお好きな方 ・白ワインやロゼワインを中心に楽しみたい方 ・冷やして美味しいワインを常備したい方

今月のテーマ「海を飲む、崖を飲む、島を飲む」を象徴する3本をセレクト。 白・ロゼ・赤の3色で楽しむカンパーニアの風景セットです。 島、崖、海。 異なる風景から生まれたワインを飲み比べながら、 南イタリアの魅力を気軽にお楽しみいただけます。 ◼︎セット内容 ① Ischia Bianco／イスキア・ビアンコ ③ Costa d'Amalfi Rosato／コスタ・ダマルフィ・ロザート ⑤ Klèos Cilento Aglianico／クレオス・チレント・アリアニコ ◼︎おすすめの飲み順 ① → ③ → ⑤ イスキア島の白から始まり、 アマルフィ海岸のロザート、 そしてチレントのアリアニコへ。 色合いと味わいが少しずつ深まっていく流れで、 テーマの世界観をお楽しみいただけます。 ◼︎こんな方におすすめ ・今月のテーマを気軽に楽しみたい方 ・白・ロゼ・赤をバランスよく飲みたい方 ・夏の食卓に合わせるワインを探している方 ・南イタリアワインに興味がある方

6月試飲会の全ラインナップを楽しめる特別セット。 火山島イスキアの白ワイン、 断崖絶壁のアマルフィ海岸で生まれるロザートとロッソ、 そしてチレントのアリアニコ。 同じカンパーニア州でありながら、 それぞれ異なる風景と個性を持つ6本を通して、 土地の魅力を存分に味わっていただけます。 ◼︎セット内容 ① Ischia Bianco／イスキア・ビアンコ ② Biancolella Ischia Bianco／ビアンコレッラ・イスキア・ビアンコ ③ Costa d'Amalfi Rosato／コスタ・ダマルフィ・ロザート ④ Costa d'Amalfi Rosso／コスタ・ダマルフィ・ロッソ ⑤ Klèos Cilento Aglianico／クレオス・チレント・アリアニコ ⑥ Cenito Cilento／チェニート・チレント ◼︎おすすめの飲み順 ① → ② → ③ → ④ → ⑤ → ⑥ 島のブレンドから品種へ。ロザートからロッソへ。 そして親しみやすいアリアニコから上級キュヴェへ。 土地と品種、それぞれの個性を感じながらお楽しみください。 ◼︎こんな方におすすめ ・試飲会の内容をご自宅でも楽しみたい方 ・カンパーニア州を深く知りたい方 ・ワインを通じて旅を楽しみたい方 ・飲み比べがお好きな方

試飲ワイン⑥　チェニート・チレント 『チレントのアリアニコ、その深みを味わう上級キュヴェ』 ◼︎特徴 
ルイジ・マッフィーニを代表する1本。凝縮した果実味と長い余韻を備えた、 チレントの魅力を存分に味わえる上級キュヴェです。 ◼︎味わい 
カシスやブラックベリーの濃密な果実味に、カカオやスパイスの複雑な香り。 豊かなタンニンと長い余韻が楽しめるフルボディの赤ワインです。 ◼︎おすすめペアリング
 牛肉のグリル、ラム肉、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、熟成チーズ 少し脂のある肉料理や、香ばしく焼いた料理とよく合います◎ ◼︎こんな方におすすめ 
・しっかりとした赤ワインが好きな方 
・アリアニコの深みを味わいたい方
 ・特別な食事に合わせる一本を探している方 ◼︎詳細 生産者：Luigi Maffini／ルイジ・マッフィーニ 産地：カンパーニア州 チレント
 原産地呼称：Cilento DOC 品種：アリアニコ100% 生産本数：約4,000〜5,000本。※良年のみ生産
 土壌：石灰岩を含む粘土質土壌
 醸造：ステンレスタンク発酵 
熟成：新樽および１年使用のオーク樽で約12か月
 Alc：14〜15%
 提供温度：16〜18℃

試飲ワイン⑤　クレオス・チレント・アリアニコ 『タウラージとは違う、海風を感じるチレントのアリアニコ』 ◼︎特徴 
南カンパーニア・チレントで造られるアリアニコ100%の赤ワイン。 力強さだけでなく、果実味の明るさと親しみやすさを持ち合わせた一本です。 ◼︎味わい
 ブラックチェリーやプラムの果実味に、ハーブや黒胡椒のアクセント。 しっかりとしたタンニンがありながら、酸が全体を引き締めます。 ◼︎おすすめペアリング
 サルシッチャ、ミートソースパスタ、ラムのスパイス焼き、熟成チーズ 和食なら、味噌を使った豚料理や牛肉とごぼうの煮込みにも合います◎ ◼︎こんな方におすすめ
 ・アリアニコを気軽に楽しみたい方
 ・重めな赤より、果実味とバランスの良い赤が好きな方
 ・肉料理に合わせるワインを探している方 ◼︎詳細 生産者：Luigi Maffini／ルイジ・マッフィーニ 産地：カンパーニア州 チレント
 原産地呼称：Cilento DOC 品種：アリアニコ100% 生産本数：約30,000本 
土壌：石灰岩を含む粘土質土壌
 醸造：ステンレスタンク発酵
 熟成：フレンチオーク樽約8か月 
Alc：14%
 提供温度：16〜18℃

試飲ワイン④　コスタ・ダマルフィ・ロッソ 『重すぎない南イタリア赤。アマルフィ海岸の“崖の赤”』 ◼︎特徴 
アマルフィ海岸の急斜面で育つピエディロッソとアリアニコを使用。 南イタリアらしい果実味を持ちながらも、しなやかで食事に寄り添う赤ワインです。 ◼︎味わい
チェリーや赤スグリの果実味に、黒胡椒やスパイスのニュアンス。 酸とタンニンのバランスが良く、後味にはミネラル感が感じられます。 ◼︎おすすめペアリング 
トマトソースのパスタ、カチャトーラ、豚肩ロースのグリル、軽めの煮込み料理 重たい肉料理より、トマトやハーブを使った料理と好相性です◎ ◼︎こんな方におすすめ
 ・重すぎない赤ワインが好きな方 
・トマト料理に合う赤を探している方
 ・南イタリアの土着品種を楽しみたい方 ◼︎詳細 生産者：Marisa Cuomo／マリーザ・クオモ 
 産地：カンパーニア州 アマルフィ海岸 原産地呼称：Costa d'Amalfi DOC 
品種：ピエディロッソ、アリアニコ
 土壌：ドロマイト質石灰岩土壌
 醸造：温度管理下で発酵
 熟成：ステンレスタンク中心（一部木樽熟成） 
Alc：13〜13.5%
 提供温度：14〜16℃

試飲ワイン③　コスタ・ダマルフィ・ロザート 『アマルフィ海岸の断崖から生まれる、果実と潮風のロザート』 ◼︎特徴 
海を見下ろすアマルフィ海岸の段々畑で育つ土着品種ピエディロッソと アリアニコから造られるロゼワイン。 赤い果実の華やかさと、海風を思わせる爽やかさを兼ね備えた1本です。 ◼︎味わい 
チェリーやイチゴ、ザクロを思わせるフレッシュな果実味。 みずみずしい酸とほのかな塩味が心地よく、軽やかでありながら しっかりとした骨格があります。 ◼︎おすすめペアリング 
タコのグリル、魚介のトマトパスタ、カツオのたたき、鶏肉のトマト煮 ◼︎こんな方におすすめ
 ・食事と楽しめるロゼを探している方
 ・軽すぎないロゼが好きな方 
・夏でも赤ワイン的な満足感が欲しい方 ◼︎詳細 生産者：Marisa Cuomo／マリーザ・クオモ 
 産地：カンパーニア州 アマルフィ海岸
 原産地呼称：Costa d'Amalfi DOC 品種：ピエディロッソ50%、アリアニコ50%
 土壌：ドロマイト質石灰岩土壌
 醸造：短時間のマセレーション後、温度管理下で発酵 
熟成：ステンレスタンク約4か月 
Alc：13%
 提供温度：10〜12℃

試飲ワイン② ビアンコレッラ・イスキア・ビアンコ 『火山と海が育む、ビアンコレッラの繊細な表情』 ◼︎特徴
 イスキア島を代表する土着品種ビアンコレッラを主体に使用。 白い花や柑橘の香り、繊細な果実味とミネラル感が魅力の白ワインです。 島の風土をより深く感じられる一本。 ◼︎味わい
 辛口。レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかさと、 余韻に残る塩味が特徴。すっきりとした飲み口ながら奥行きがあります。 ◼︎おすすめペアリング
 真鯛のカルパッチョ、魚介のマリネ、カプレーゼ、鶏ハム ◼︎こんな方におすすめ 
・ミネラル感のある白ワインが好きな方
 ・土着品種に興味がある方
 ・繊細な味わいを楽しみたい方 ◼︎詳細 生産者：Casa d’Ambra／カーサ・ダンブラ 
産地：カンパーニア州 イスキア島
 原産地呼称：Ischia DOC 品種：ビアンコレッラ85%、その他15% 
土壌：火山性土壌
 醸造：温度管理下で発酵 
熟成：瓶内熟成 
Alc：12%
 提供温度：10〜12℃

試飲ワイン① イスキア・ビアンコ 『イスキア島の潮風を感じる、火山島の白』 ◼︎特徴 
ナポリ湾に浮かぶ火山島イスキアを代表する白ワイン。 ビアンコレッラとフォラステラのブレンドが生み出す、 軽やかで親しみやすい味わいです。 ◼︎味わい 
辛口。レモンや青リンゴを思わせる爽やかな果実味と穏やかな酸味。 後味には海風を感じるようなミネラル感と塩味が心地よく続きます。 ◼︎おすすめペアリング
 白身魚のカルパッチョ、魚介の前菜、イカのフリット、しらす料理 ◼︎こんな方におすすめ 
・軽やかな辛口白ワインが好きな方 
・魚介料理に合わせたい方
 ・南イタリアの土着品種を楽しみたい方 ◼︎詳細 生産者：Casa d’Ambra／カーサ・ダンブラ 
産地：カンパーニア州 イスキア島
 原産地呼称：Ischia DOC 品種：ビアンコレッラ50%、フォラステラ50% 
土壌：火山性土壌 
醸造：温度管理下で発酵 
熟成：瓶内熟成 
Alc：11.5% 
提供温度：10〜12℃

カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ ケルナー アリストス 北イタリア、アルト・アディジェ州のイザルコ渓谷を代表する協同組合ワイナリー、カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ。 アルプスに近い冷涼な気候、高標高の畑、昼夜の大きな寒暖差に恵まれたこの地では、香り高く、酸とミネラル感の美しい白ワインが生まれます。 こちらのケルナー アリストスは、同ワイナリーの上級レンジ「Aristos」シリーズの一本。 通常ラインのケルナーよりも、果実味に厚みがあり、香りの広がりや余韻にも上質感が感じられます。 ケルナーは、リースリングとスキアーヴァの交配から生まれた白ブドウ品種。 リースリングを思わせる清涼感や伸びやかな酸を持ちながら、よりふくよかで華やかな果実味を感じやすいのが魅力です。 香りは白桃、アプリコット、青リンゴ、柑橘、白い花。 そこに、ハーブや山の草花、ほのかなスパイスを思わせるニュアンスが重なります。 味わいは辛口。 口に含むと、みずみずしい果実味がふわりと広がり、後半にはイザルコ渓谷らしい引き締まった酸とミネラル感が続きます。 華やかさがありながら甘さに寄りすぎず、余韻には山岳地帯の白ワインらしい清涼感が残ります。 香りの豊かさ、果実の厚み、すっきりとした酸のバランスがよく、食事と合わせても、ワイン単体でゆっくり楽しんでも魅力的な一本です。 ⸻ テクニカルデータ 生産者：カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ 原産国：イタリア 州：アルト・アディジェ 産地：アルト・アディジェ DOC 品種：ケルナー レンジ：アリストス タイプ：白ワイン 味わい：辛口 容量：750ml 畑の標高：約750〜980m 醸造：数時間のスキンコンタクト後、ステンレスタンクで発酵 熟成：約8ヶ月間、澱とともに静置 マロラクティック発酵：なし 収量：約40hl/ha 特徴：白桃、アプリコット、青リンゴ、柑橘、白い花、ハーブ、ミネラル、伸びやかな酸 ⸻ 味わい 辛口 白ワイン 香り豊か 華やか フレッシュ 白桃 アプリコット 青リンゴ 白い花 ハーブ ミネラル 伸びやかな酸 上品な余韻 ⸻ おすすめ料理 海老とハーブのマリネ 帆立のカルパッチョ 白身魚の香草パン粉焼き 鶏肉のレモンクリーム煮 豚肉のしゃぶしゃぶ 柚子胡椒添え ローストポーク 鴨むね肉の軽いロースト オレンジソース スパイスを効かせた鶏の唐揚げ タンドリーチキン クミンを使った野菜料理 かぼちゃのロースト さつまいものバター焼き とうもろこしのフリット 山菜の天ぷら 春巻き 生春巻き 白味噌を使った魚料理 クリームチーズとドライフルーツ ウォッシュしすぎないチーズ ⸻ ペアリングの考え方 ケルナー アリストスは、白桃やアプリコットを思わせる華やかな果実味があるため、柑橘やハーブを使った料理とよく合います。 また、通常のケルナーよりも味わいに厚みがあるので、魚介だけでなく、鶏肉、豚肉、軽いスパイス料理、クリームを使った料理にも合わせやすい白ワインです。 甘さに寄りすぎない辛口なので、少し香りのある料理や、柚子胡椒、白味噌、クミン、ハーブなどを使った料理とも相性が良いです。 ⸻ ひとこと紹介 白桃やアプリコットの華やかな香りに、伸びやかな酸とミネラル感。高標高の畑から生まれる、上質で香り豊かなアリストスのケルナー。

カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ シルヴァネール アリストス 北イタリア、アルト・アディジェ州のイザルコ渓谷を代表する協同組合ワイナリー、カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ。 アルプスに近い冷涼な気候、高標高の畑、昼夜の大きな寒暖差に恵まれたこの地では、澄んだ香り、美しい酸、山岳地帯らしいミネラル感を持つ白ワインが生まれます。 こちらのシルヴァネール アリストスは、同ワイナリーの上級レンジ「Aristos」シリーズの一本。 シルヴァネールらしい繊細さと、アリストスらしい奥行きのある味わいが重なった、落ち着きのある上質な白ワインです。 香りは洋ナシ、青リンゴ、白い花、ハーブ。 そこに、山のワインらしい石を思わせるミネラル感や、ほのかにナッツ、白いスパイスのようなニュアンスが重なります。 味わいは辛口。 口に含むと、果実味は穏やかで、酸はきれいに伸び、後半には塩味を帯びたようなミネラル感が心地よく残ります。 派手さよりも、透明感、品の良さ、余韻の美しさを楽しむタイプです。 ステンレスタンクの清涼感に、アカシアの大樽由来のやわらかな質感が加わり、すっきりしながらも奥行きのある味わいに仕上がっています。 魚介料理はもちろん、野菜料理、山菜、きのこ、ハーブを使った料理、クリームを軽く使った料理とも相性の良い一本。 料理の味わいを引き立てながら、ワイン自体の上品な存在感も楽しめます。 アルプスの澄んだ空気と、イザルコ渓谷のミネラル感を静かに感じられる、エレガントなシルヴァネールです。 ⸻ テクニカルデータ 生産者：カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ 原産国：イタリア 州：アルト・アディジェ 産地：アルト・アディジェ DOC 品種：シルヴァネール レンジ：アリストス タイプ：白ワイン 味わい：辛口 容量：750ml 畑の標高：約550〜650m 醸造：数時間のスキンコンタクト後、50％をステンレスタンクで発酵、50％をアカシアの大樽で発酵 熟成：ステンレスタンクとアカシアの大樽で約7ヶ月熟成後にブレンド マロラクティック発酵：なし 収量：約50hl/ha 特徴：洋ナシ、青リンゴ、白い花、ハーブ、ナッツ、ミネラル、塩味を感じる余韻 ⸻ 味わい 辛口 白ワイン エレガント 透明感 ミネラル 洋ナシ 青リンゴ 白い花 ハーブ ほのかなナッツ きれいな酸 上品な余韻 ⸻ おすすめ料理 白身魚のムニエル 帆立のバターソテー 鱈とじゃがいもの軽いクリーム煮 鮭のちゃんちゃん焼き 鶏むね肉のハーブ蒸し 豚肉とキャベツの蒸し煮 アスパラガスのグリル 山菜の天ぷら きのこのリゾット じゃがいものガレット 里芋の唐揚げ 春菊とナッツのサラダ 白菜とベーコンのクリーム煮 白味噌を使った料理 茶碗蒸し 軽めのチーズ ⸻ ペアリングの考え方 シルヴァネールは香りを強く主張しすぎない分、料理にとても寄り添いやすい品種です。 ミネラル感と塩味を感じる余韻があるため、魚介、野菜、山菜、きのこ、じゃがいもなどと好相性。 アリストスらしいほどよい厚みもあるので、バター、軽いクリーム、白味噌、鶏肉や豚肉のやさしい旨みとも合わせやすい白ワインです。 ⸻ ひとこと紹介 洋ナシや白い花の繊細な香りに、塩味を帯びたミネラル感。透明感と上品な奥行きが美しい、アリストスのシルヴァネール。

カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ リースリング アリストス 北イタリア、アルト・アディジェ州のイザルコ渓谷を代表する協同組合ワイナリー、カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ。 アルプスに近い冷涼な気候、高標高の畑、昼夜の大きな寒暖差に恵まれたこの地では、澄んだ香りと伸びやかな酸、山岳地帯らしいミネラル感を持つ白ワインが生まれます。 こちらのリースリング アリストスは、同ワイナリーの上級レンジ「Aristos」シリーズの一本。 通常ラインのリースリングよりも、果実の厚み、味わいの奥行き、余韻の長さが感じられる、より上質な仕上がりです。 香りはライム、レモン、青リンゴ、白桃、白い花。 そこに、リースリングらしい石を思わせるミネラル感や、ほのかなハーブのニュアンスが重なります。 味わいは辛口。 口に含むと、キリッとした酸がまっすぐに伸び、柑橘系の果実味とミネラル感が美しく広がります。 軽やかでありながら、アリストスらしい密度と余韻があり、飲み進めるほどに上品な奥行きを感じます。 冷涼な産地ならではの透明感と、リースリングらしい酸の美しさ。 魚介料理だけでなく、レモンやハーブを使った料理、白身肉、発酵食品、少し塩味のある料理とも相性の良い一本です。 アルプスの澄んだ空気を思わせる、凛とした美しさを持つアリストスのリースリングです。 ⸻ テクニカルデータ 生産者：カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ 原産国：イタリア 州：アルト・アディジェ 産地：アルト・アディジェ DOC 品種：リースリング レンジ：アリストス タイプ：白ワイン 味わい：辛口 容量：750ml 畑の標高：約600〜800m 醸造：ステンレスタンク発酵、一部アカシアの大樽を使用 熟成：ステンレスタンクとアカシアの大樽で約7ヶ月熟成 マロラクティック発酵：なし 特徴：ライム、レモン、青リンゴ、白桃、白い花、ハーブ、ミネラル、伸びやかな酸 ⸻ 味わい 辛口 白ワイン フレッシュ エレガント 透明感 ライム レモン 青リンゴ 白桃 白い花 ミネラル 伸びやかな酸 長い余韻 ⸻ おすすめ料理 帆立のカルパッチョ 牡蠣のレモン添え 白身魚の昆布締め 鮎の塩焼き 鱧の湯引き 梅肉添え サーモンのマリネ 海老と柑橘のサラダ 鶏むね肉のハーブ蒸し 豚しゃぶの柚子ポン酢 塩レモンの唐揚げ ザワークラウトとソーセージ 山菜の天ぷら 春菊と柑橘のサラダ ゴーヤチャンプルー クリームチーズとハーブ 軽いウォッシュチーズ りんごを使った前菜 ⸻ ペアリングの考え方 リースリングらしい伸びやかな酸があるため、レモンや柚子、梅肉、酢橘など、酸を使った料理とよく合います。 また、ミネラル感と清涼感があるので、魚介や塩味のある料理にも好相性。 アリストスらしい厚みもあるため、鶏肉、豚肉、ソーセージ、発酵食品、軽いチーズなどにも合わせやすい白ワインです。 ⸻ ひとこと紹介 ライムや青リンゴの爽やかな香りに、伸びやかな酸とミネラル感。凛とした透明感と余韻の長さが美しい、アリストスのリースリング。

カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ グリューナー・ヴェルトリナー アリストス 北イタリア、アルト・アディジェ州のイザルコ渓谷を代表する協同組合ワイナリー、カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ。 アルプスに近い冷涼な気候、高標高の畑、昼夜の大きな寒暖差に恵まれたこの地では、澄んだ香りと美しい酸、山岳地帯らしいミネラル感を持つ白ワインが生まれます。 こちらのグリューナー・ヴェルトリナー アリストスは、同ワイナリーの上級レンジ「Aristos」シリーズの一本。 通常ラインの爽やかさに加え、より奥行きのある果実味、なめらかな質感、余韻の長さが感じられます。 香りは洋ナシ、青リンゴ、シトラス、白い花。 さらに、グリューナー・ヴェルトリナーらしい白コショウを思わせるスパイシーなニュアンスもあります。 味わいは辛口。 口に含むと、みずみずしい果実味とフレッシュな酸が広がり、後半にはイザルコ渓谷らしいミネラル感がきれいに残ります。 ステンレスタンク由来の清涼感に、アカシアの大樽由来のやわらかな厚みが重なり、爽やかさと上品なボリュームのバランスが魅力です。 野菜料理や魚介だけでなく、白身肉、香草を使った料理、少しスパイスの効いた料理とも好相性。 すっきり飲めるだけでなく、食事の中でしっかり存在感を出してくれる白ワインです。 アルプスの冷涼感と、アリストスらしい上質なふくらみを楽しめる、エレガントなグリューナー・ヴェルトリナーです。 ⸻ テクニカルデータ 生産者：カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ 原産国：イタリア 州：アルト・アディジェ 産地：アルト・アディジェ DOC 品種：グリューナー・ヴェルトリナー レンジ：アリストス タイプ：白ワイン 味わい：辛口 容量：750ml 畑の標高：約550〜600m 醸造：数時間のスキンコンタクト後、50％をステンレスタンクで発酵、50％をアカシアの大樽で発酵 熟成：ステンレスタンクとアカシアの大樽で約7ヶ月熟成後にブレンド マロラクティック発酵：なし 収量：約40hl/ha 特徴：洋ナシ、青リンゴ、シトラス、白い花、白コショウ、ミネラル、フレッシュな酸 ⸻ 味わい 辛口 白ワイン フレッシュ ミネラル 洋ナシ 青リンゴ シトラス 白い花 白コショウ ほどよい厚み 伸びやかな酸 ⸻ おすすめ料理 アスパラガスのグリル 山菜の天ぷら 帆立のバターソテー 白身魚のハーブ焼き 海老とレモンのパスタ 鶏肉のクリーム煮 豚しゃぶの柚子ポン酢 ローストチキン ハーブソーセージ じゃがいものガレット きのこのリゾット 春野菜のフリット グリーンカレーなど軽いスパイス料理 レモンを効かせた唐揚げ 熟成感の強すぎないチーズ ⸻ ペアリングの考え方 フレッシュな酸とミネラル感があるので、魚介や野菜料理とよく合います。 さらに、アリストスらしい厚みと白コショウのようなスパイス感があるため、鶏肉、豚肉、ハーブ、クリーム、軽いスパイスを使った料理にも合わせやすい一本です。 ⸻ ひとこと紹介 洋ナシや青リンゴの果実味に、白コショウのようなスパイス感。爽やかさと上品な厚みをあわせ持つ、アリストスのグリューナー・ヴェルトリナー。