「土着品種の、その先へ。」 8月の6本から、②④⑥をセレクトした3本セット。 グレコ100％を30か月熟成させたメトド・クラッシコ。 フィアーノとグレコ、二つの品種を重ねて表現する白。 そして、タウラージを生むアリアニコを淡く仕立てたロゼ。 カンパニアを代表する土着品種を、定番とは少し違う角度から楽しむセットです。 ◼︎セット内容 ②Feudi di San Gregorio／DUBL Brut Edition IV NV ④Antonio Caggiano／Fiagre ⑥FONZONE／Fonsé 2024 ◼︎おすすめの飲む順番 ② → ④ → ⑥ ②DUBLでは、グレコの高い酸とミネラルを、メトド・クラッシコと 30か月の瓶内熟成という「時間」を通して味わいます。 ④Fiagreでは、フィアーノのふくらみと グレコの酸・骨格が重なり合う、2品種の対話を。 最後の⑥Fonséは、アリアニコ100％。 力強い赤ワインを生む品種を早めに収穫し、 やさしく直接圧搾することで、淡くエレガントなロゼへと仕立てています。 『製法、ブレンド、収穫と醸造。』 造り手が土着品種の個性をどう捉え、どう表現するのか。 ワインをもう一歩深く楽しみたい方におすすめしたい3本です。 ◼︎こんな方におすすめ ・イタリアワインや土着品種がお好きな方 ・定番とは少し違ったカンパニアを楽しみたい方 ・品種だけでなく、醸造や熟成にも注目して飲みたい方 ・ちょっとマニアックな飲み比べがお好きな方

「ファランギーナから歩く、夏のカンパニア。」 8月の6本から、①、③、⑤をセレクトした3本セット。 まずはファランギーナ100％の軽快なスプマンテ。 次に同じ品種を白ワインで味わい、 最後はヴェズーヴィオ火山の麓で育つブドウから 造られるラクリマ・クリスティへ。 ◼︎セット内容 ①Vinosia／Jade NV ③Vinosia／Falanghina ⑤Feudi di San Gregorio／Lacryma Christi Bianco ◼︎おすすめの飲む順番 ① → ③ → ⑤ ①Jadeでは、ファランギーナの明るい果実を泡とともに。 ③は泡を外したファランギーナ。 柑橘や白い花、酸、ほのかな苦味といった品種の輪郭をじっくり味わいます。 そして⑤では、ヴェズーヴィオ火山の麓へ。 コーダ・ディ・ヴォルペとの組み合わせによって、 ファランギーナのまた違った表情と、土地の個性を楽しみます。 『泡 → 品種 → 土地。』 カンパニアの白ワインを知る入口として、分かりやすく飲み比べられる3本です。 ◼︎こんな方におすすめ ・カンパニアワインを初めて飲み比べる方 ・爽やかな泡や白ワインがお好きな方 ・魚介料理と合わせるワインを探している方 ・夏に飲みやすい3本を選びたい方

「6本すべてで歩く、夏のカンパニア。」 8月のテーマ「白く、淡く、泡立つカンパニア」を、 最初から最後まで楽しめる6本セット。 ファランギーナの軽快な泡から、30か月の時間を重ねたメトド・クラッシコへ。 続いてイルピニアの白を飲み比べ、ヴェズーヴィオ火山の麓へ。 最後は、力強いアリアニコから生まれた淡いロゼで締めくくります。 品種、土地、製法、そして時間。 6本を順番に開けることで、カンパニアのさまざまな表情を旅するセットです。 ◼︎セット内容 ①Vinosia／Jade NV ②Feudi di San Gregorio／DUBL Brut Edition 4 NV ③ Vinosia／Falanghina ④Antonio Caggiano／Fiagre ⑤Feudi di San Gregorio／Lacryma Christi Bianco ⑥FONZONE／Fonsé 2024 ◼︎おすすめの飲む順番 ① → ② → ③ → ④ → ⑤ → ⑥ まずはJadeの明るく軽快な泡で乾杯。 続くDUBLでは、同じスプマンテでも、 瓶内二次発酵と30か月の熟成によって生まれる奥行きを。 ③では再びファランギーナに戻り、今度は泡を外した 白ワインとして品種そのものの輪郭を味わいます。 ④からはイルピニアの白、⑤ではヴェズーヴィオ火山の麓へ。 最後は、アリアニコの力強さを淡く表現した⑥Fonséで締めくくります。 …白く始まり、泡立ち、淡く終わる。 6本の順番そのものが、今回のカンパニアの旅です。 ◼︎こんな方におすすめ ・8月の試飲会ラインナップをすべて楽しみたい方 ・カンパニアの土着品種を飲み比べてみたい方 ・品種だけでなく、土地や製法による違いも楽しみたい方

試飲ワイン⑥Fonsé 2024 「アリアニコが見せる、淡く美しい表情。」 ◼︎特徴 タウラージDOCGの産地として知られるパテルノーポリで育った アリアニコ100％から造られるロゼワイン。 力強い赤ワイン用品種を、やさしく丁寧に仕立てることで、 果実の繊細さと美しい酸を引き出しています。 ステンレスタンクと古樽、それぞれで熟成したワインをブレンドすることで 奥行きのある味わいに仕上げています。 ◼︎味わい 赤いベリーやザクロ、柑橘、花を思わせる香り。 みずみずしい果実味に、アリアニコらしい芯のある酸と ほのかなタンニン、心地よい塩味が重なり、長い余韻へと続きます。 ◼︎おすすめペアリング 生ハム
、カポナータ
、海老のグリル
、トマトソースのパスタ 冷やして楽しめる、食事に寄り添うロゼワインです。 ◼︎こんな方におすすめ 
・アリアニコの新しい魅力を知りたい方
 ・夏に少し特別なロゼを飲んでみたい方 ◼︎詳細 生産者：FONZONE（フォンゾーネ） 産地：カンパニア州 イルピニア 原産地呼称：Irpinia Rosato DOC ブドウ品種：アリアニコ100％ 土壌：粘土質ローム土壌 醸造：直接圧搾後、ステンレスタンクおよび古樽で発酵 熟成：澱とともに最低6か月 アルコール度数：13.5％ 提供温度：10〜12℃

試飲ワイン⑤Lacryma Christi Bianco 「火山と海風が育てる、ヴェズーヴィオの白。」 ◼︎特徴 ヴェズーヴィオ火山の麓で育つ、ファランギーナと コーダ・ディ・ヴォルペを主体に造られる伝統的な白ワイン。 火山性土壌と海風が育むブドウから、土地の個性を素直に映した一本です。 ◼︎味わい 白桃や柑橘、白い花を思わせる香り。柔らかな果実味と穏やかな酸が広がり、 余韻には火山性土壌由来のミネラル感が心地よく続きます。 ◼︎おすすめペアリング タコのマリネ
、カプレーゼ
、マルゲリータ、
魚介のパスタ
、アクアパッツァ 魚介やトマトを使った地中海料理と相性が良く、食卓に寄り添う一本です。 ◼︎こんな方におすすめ ・火山性土壌のワインに興味がある方 
・イタリアらしい白ワインを楽しみたい方 
・魚介料理と合わせたい方
 ・土地の個性を感じるワインがお好きな方 ◼︎詳細 生産者：Feudi di San Gregorio（フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ） 産地：カンパニア州 ヴェズーヴィオ 原産地呼称：Lacryma Christi del Vesuvio DOC ブドウ品種：ファランギーナ80％、コーダ・ディ・ヴォルペ20％ 土壌：火山性土壌 醸造：ステンレスタンクで低温発酵 熟成：ステンレスタンク アルコール度数：13％ 提供温度：8〜10℃

試飲ワイン④Fiagre 「フィアーノとグレコが響き合う、イルピニアの白。」 ◼︎特徴 フィアーノ70％、グレコ30％をブレンドした、 イルピニアらしさを表現する白ワイン。 それぞれ単一品種のDOCGとして知られる二つのブドウですが、 Fiagreは両者の個性を重ね合わせることで、 豊かな香りと美しい骨格を兼ね備えた味わいに仕上げています。 ◼︎味わい 白い花や熟した洋梨、柑橘の香り。フィアーノのふくらみある果実味に、 グレコの引き締まった酸とミネラルが重なり、バランスの良い余韻へと続きます。 ◼︎おすすめペアリング 魚介のクリームパスタ
、サーモンのソテー、リゾット
、熟成ハードチーズ ふくよかさと爽やかさを兼ね備えた味わいが、幅広い料理によく合います。 ◼︎こんな方におすすめ ・複雑味のある白ワインを楽しみたい方
 ・食事に寄り添う一本を探している方
 ・イルピニアの魅力を深掘りしたい方 ◼︎詳細 生産者：Antonio Caggiano（アントニオ・カッジャーノ） 産地：カンパニア州 イルピニア 原産地呼称：Campania IGP ブドウ品種：フィアーノ70％、グレコ30％ 土壌：粘土石灰質土壌 醸造：ステンレスタンクで低温発酵 熟成：ステンレスタンク・瓶内熟成約3か月 アルコール度数：13％ 提供温度：10〜12℃

試飲ワイン③Falanghina 「泡を外すと、品種の輪郭が見えてくる。」 ◼︎特徴 試飲ワイン①「Jade」と同じ生産者・同じ品種を使用した白ワイン。 ファランギーナ本来の個性をよりストレートに表現し、 フレッシュさと品種らしさを大切にした一本です。 ◼︎味わい グレープフルーツやレモン、ライムを思わせる柑橘の香りに、白い花やハーブのニュアンス。 みずみずしい果実味と伸びやかな酸、ほのかな苦味が心地よく、余韻にはミネラル感が続きます。 ◼︎おすすめペアリング エビやホタテのソテー
、ボンゴレビアンコ
、カプレーゼ
、ハーブを使った鶏料理 爽やかな酸とミネラルが、魚介や夏野菜の美味しさを引き立てます◎ ◼︎こんな方におすすめ ・柑橘系の爽やかな白ワインがお好きな方
 ・ファランギーナという品種をじっくり味わってみたい方
 ・魚介料理と合わせるワインを探している方
 ◼︎詳細 生産者：Vinosia（ヴィノジア） 産地：カンパニア州 ベネヴェント 原産地呼称：Beneventano IGP ブドウ品種：ファランギーナ100％ 土壌：火山性土壌を含む粘土石灰質土壌 醸造：ステンレスタンクで低温発酵 熟成：ステンレスタンク アルコール度数：13％ 提供温度：8〜10℃

試飲ワイン②DUBL Edition 4 NV 「土着品種が挑んだ、本格メトド・クラッシコ。」 ◼︎特徴 カンパニアを代表する土着品種・グレコ100％で造られる、 メトド・クラッシコのスプマンテ。 Feudi di San Gregorioが 「カンパニアから世界に誇れるスパークリングワインを造りたい」 という想いから立ち上げた"DUBL"プロジェクトの一本です。 瓶内二次発酵を行い、30か月間じっくりと熟成。 グレコが持つ高い酸とミネラルを活かしながら、 繊細で奥行きのある味わいへと仕上げています。 ◼︎味わい 青リンゴやレモン、白い花を思わせる爽やかな香りに、 瓶内熟成由来のトーストやブリオッシュのニュアンス。 きめ細かな泡立ちと伸びやかな酸、グレコらしいミネラル感が調和し、 余韻まで上品に続きます。 ◼︎おすすめペアリング 生牡蠣、ホタテのカルパッチョ、魚介のリゾット 繊細な泡と豊かな酸が、魚介の旨味やチーズのコクを美しく引き立てます◎ ◼︎こんな方におすすめ ・シャンパーニュとは違う個性を楽しみたい方
 
・グレコという品種を新しいスタイルで味わいたい方
 ・特別な日の乾杯や贈り物をお探しの方 ◼︎詳細 生産者：Feudi di San Gregorio（フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ） 産地：カンパニア州・イルピニア 原産地呼称：Vino Spumante di Qualità（VSQ） ブドウ品種：グレコ100％ 土壌：火山性土壌を含む粘土石灰質土壌 醸造：メトド・クラッシコ（瓶内二次発酵） 熟成：瓶内熟成30か月 アルコール度数：12.5％ 提供温度：6〜8℃

試飲ワイン① Jade NV 「ファランギーナの魅力を、そのまま泡に。」 ◼︎特徴 カンパニアを代表する土着品種・ファランギーナ100％で造られるスプマンテ。 ステンレスタンクで発酵し、品種本来の果実味と爽やかさを素直に表現。 細やかで力強い泡と、ファランギーナらしい華やかな香りが魅力です。 ◼︎味わい 洋梨や青リンゴ、黄色い花を思わせる華やかなアロマ。 口に含むと、生き生きとした泡とともに、フレッシュな果実味と軽快な酸が広がります。 後味には心地よいミネラル感が残り、暑い季節にも軽やかに楽しめる一本です。 ◼︎おすすめペアリング 魚介のフリット
、モッツァレラチーズ
や生ハム
、白身魚のカルパッチョ
 フレッシュな果実味と爽快な泡が、塩味や魚介の旨味を引き立ててくれます◎ ◼︎こんな方におすすめ ・夏にぴったりな爽やかなスプマンテを探している方
 ・イタリアらしいスプマンテを楽しみたい方 
・ファランギーナという品種を気軽に味わってみたい方
 ◼︎詳細 生産者：Vinosia（ヴィノジア） 産地：カンパニア州 原産地呼称：Vino Spumante di Qualità（VSQ） ブドウ品種：ファランギーナ100％ 土壌：石灰・粘土を含む火山性土壌 醸造：ステンレスタンクで発酵（シャルマ方式） 熟成：ステンレスタンク アルコール度数：11％ 提供温度：5〜8℃

商品名：“コスタセラ” アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ 生産者：マァジ 生産州：ヴェネト州 品種：コルヴィーナ70％、ロンディネッラ25％、モリナーラ5％ 《コメント》 アマローネを代表する不朽の名作。 凝縮感と優雅さを兼ね揃えた逸品。

商品名：リースリング・ヴィーニャ"カステル・リングバーグ" 生産者：エレナ・ヴァルヒ 生産州：トレンティーノ・アルト・アディジェ州 ブドウ：リースリング100% 《コメント》 高地畑が生む気品あるリースリング。 鮮やかな酸と長く続くミネラル感。

商品名：ストゥポーレ 生産者：カンポ・アッレ・コメーテ 生産州：トスカーナ州 品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン 《コメント》 ボルゲリの魅力を気軽に楽しむ一本。 熟した果実としなやかなタンニン。

商品名：エトナ・ビアンコ 生産者：プラネタ 生産州：シチリア州 ブドウ：カリカンテ 100% 《コメント》 火山が生み出すミネラルの表現。 引き締まった酸と奥行きある味わい。

商品名：ピノ・ネロ 生産者：エレナ・ヴァルヒ 生産州：トレンティーノ・アルト・アディジェ州 品種：ピノ・ネロ100% 《コメント》 アルプスの冷涼さが育むピノ・ネロ。 透明感のある果実味と繊細な旨み。

商品名：ポミーノ・ビアンコ 生産者：フレスコバルディ 生産州：トスカーナ州 品種：シャルドネ、ピノ・ビアンコ主体 《コメント》 爽快感あふれる山岳地帯の白ワイン。 フレッシュな酸と洗練された余韻。

商品名：アリエ 生産者：フレスコバルディ 生産州：トスカーナ州 品種：シラー主体、少量のヴェルメンティーノ 《コメント》 地中海の風を運ぶロゼワイン。 華やかな香りと瑞々しい果実味。

商品名：フェッラーリ・マキシマム・ブラン・ド・ブラン 生産者：フェッラーリ 生産州：トレンティーノ・アルト・アディジェ州 品種：シャルドネ 100% 《コメント》 イタリア最高峰の伝統製法スパークリング。 繊細な泡と上品なエレガンス。

商品名：ラ・セグレタ・ロッソ 生産者：プラネタ 生産州：シチリア州 品種：ネロ・ダーヴォラ50%、メルロー25%、シラー20%、カベルネ・フラン5% 《コメント》 陽気なシチリアを映す赤ワイン。 豊かな果実味とやわらかな飲み心地。

商品名：ラ・セグレタ・ビアンコ 生産者：プラネタ 生産州：シチリア州 品種：グレカニコ40%、グリッロ20％、シャルドネ20%、その他アロマティック品種20％ 《コメント》 シチリアの太陽を感じる白ワイン。 爽やかな果実味と親しみやすい味わい。

商品名：バローロ ”サン ジュゼッペ” 生産者：ペッケニーノ 生産州：ピエモンテ州 品種：ネッビオーロ 《コメント》 モンフォルテダルバ、サンジュゼッペ地域のバローロ。 標高400m、南向きの畑、樹齢15〜17年の凝縮した味わい。

商品名：ダル ピノ グリージョ 生産者：テルチッチ・マティアズ 生産州：フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州 品種：ピノ・グリージョ100％ 《コメント》 通常よりも熟成の遅い区画の葡萄の熟成を待って収穫。 評価の非常に高いピノ・グリージョのクリュ、 ボリュームもバランスも素晴らしい仕上がりです。

商品名：マルケ ビアンコ “リ・エレミ” 生産者：ラ・ディステーザ 生産州：マルケ州 ブドウ：ヴェルディッキオ100% 《コメント》 ディステーザの畑の中で、最も樹齢の高い ヴェルディッキオのみを使用した上級キュヴェ。

商品名：プロセッコ スプリンゴ ゴールド カルティッツェ 生産者：レ・マンザーネ 生産州：ヴェネト州 品種：グレラ100% 《コメント》 プロセッコの最高の畑カルティッツェの ブドウのみで仕上げる至高のプロセッコ。

商品名：セッラ デッレ チャーヴォレ 生産者：フェッロチント 生産州：カラブリア州 品種：アリアニコ100％ 《コメント》 ゆっくりと熟した南イタリアを代表する アリアニコを厳選し作る特別なワイン。