スキアーヴァ
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カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ
スキアーヴァ
北イタリア、アルト・アディジェ州のイザルコ渓谷を代表する協同組合ワイナリー、カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ。
イザルコ渓谷は、アルプスに近い冷涼な気候、高標高の畑、昼夜の大きな寒暖差に恵まれた産地です。
白ワインの評価が高いエリアですが、スキアーヴァのような軽やかな赤ワインにも、アルト・アディジェらしい透明感と繊細さがよく表れます。
こちらのスキアーヴァは、アルト・アディジェを代表する伝統的な赤ブドウ品種。
濃厚で力強い赤というよりも、明るく軽やかで、チャーミングな果実味を楽しむタイプの赤ワインです。
香りは赤いベリー、チェリー、すみれ、ほんのりハーブやアーモンド。
口に含むと、やわらかな果実味が広がり、タンニンは穏やか。酸もきれいで、後味は軽快です。
重たさがなく、食事に寄り添いやすい赤ワイン。
少し冷やして飲むと、果実の明るさと清涼感がより引き立ちます。
生ハム、サラミ、鶏肉料理、豚肉料理、トマトを使った料理、きのこ料理、和食では焼き鳥や肉じゃが、軽めの煮込み料理などにもおすすめです。
赤ワインは好きだけれど重すぎるものは苦手、という方にもぜひ試していただきたい、北イタリアらしい軽やかで上品な赤ワインです。
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テクニカルデータ
生産者：カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ
原産国：イタリア
州：アルト・アディジェ
産地：アルト・アディジェ DOC
品種：スキアーヴァ
タイプ：赤ワイン
味わい：辛口
ボディ：ミディアムボディ
容量：750ml
畑の標高：約450〜700m
醸造：ステンレスタンク発酵
熟成：ステンレスタンクで約5ヶ月
特徴：赤いベリー、チェリー、すみれ、ハーブ、軽やかな果実味、穏やかなタンニン
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味わい
辛口
赤ワイン
ミディアムボディ
軽やか
赤い果実
チェリー
すみれ
ハーブ
やわらかなタンニン
きれいな酸
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おすすめ料理
生ハム
サラミ
焼き鳥
鶏肉のグリル
豚肉料理
トマトソースのパスタ
きのこ料理
肉じゃが
軽めの煮込み料理
ハードすぎないチーズ
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ひとこと紹介
赤いベリーの果実味と軽やかな飲み心地が魅力。少し冷やしても美味しい、アルト・アディジェの上品なスキアーヴァ。
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