①ビアンコレッラ・イスキア・ビアンコ／Biancolella Ischia Bianco

試飲ワイン①Biancolella Ischia Bianco

◼︎特徴
ナポリ湾に浮かぶ火山島、イスキア島。
1888年創業のCasa d'Ambraは、島の土着品種を大切に守り続ける家族経営のワイナリーです。
標高約100〜500mの火山性土壌で育ったビアンコレッラを主体に、島の風土を素直に表現した白ワイン。
フレッシュさだけでなく、口中に広がるふくらみと、余韻のほろ苦さも魅力です。

◼︎味わい
白い花や柑橘類を思わせる、爽やかで繊細な香り。
ドライな味わいながら、口当たりには心地よいふくらみがあり、
余韻にはアーモンドを思わせるニュアンスが残ります。

◼︎おすすめペアリング
白身魚のカルパッチョ、タコのマリネ、フレッシュチーズ
魚介の繊細な旨味に寄り添い、柑橘を思わせる風味が料理を軽やかに引き立てます。

◼︎こんな方におすすめ
・ すっきりした辛口白ワインがお好きな方
・イタリアの土着品種を楽しみたい方
・魚介料理に合わせるワインをお探しの方

◼︎詳細
生産者：Casa d'Ambra（カーサ・ダンブラ）
産地：カンパニア州・イスキア島
原産地呼称：Ischia DOC
品種：ビアンコレッラ85%、その他品種15%
土壌：火山性土壌
標高：約100〜500m
収穫：手摘み
醸造：低温清澄後、温度管理下で発酵
熟成：瓶内で一定期間休ませてから出荷
おすすめ温度：12〜14℃

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