⑥タレント・アリアニコ／Talento Aglianico

「良年だけに造られる、Capolino Perlingieriのトップ・アリアニコ」

◼︎特徴
Capolino Perlingieriが「fiore all'occhiello＝私たちの旗艦」
と位置づけるワイン。

晩熟で栽培が難しいアリアニコだからこそ、
糖度とフェノール成熟の両方が十分に得られたヴィンテージのみ生産されます。

醸造後は地下のセラーに置かれたフレンチオークのトノーで熟成。

生産者自身が「収穫から5〜6年より前に開けるのはもったいない」と
語るほど、長期熟成を前提として造られるアリアニコです。


◼︎味わい
深いルビー色に紫のニュアンス。
スパイスやレザーを思わせる複雑な香り。
タンニンは明確に感じられながらもベルベットのようになめらかで、
非常に長い余韻を持ちます。


◼︎おすすめペアリング
牛肉の赤ワイン煮込み、ラムの香草焼き、サルシッチャ、熟成チーズ。

開けてすぐだけでなく、大きめのグラスでゆっくり変化を楽しみたい一本です。


◼︎こんな方におすすめ
・熟成型の南イタリア赤が好きな方
・アリアニコの力強さと複雑さを楽しみたい方
・時間をかけて飲みたい特別な一本を探している方


◼︎詳細
生産者：Capolino Perlingieri
呼称：Campania IGP
産地：Benevento / Campania
品種：アリアニコ 100%
熟成：フレンチオーク・トノー
生産：十分な成熟が得られたヴィンテージのみ

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