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⑤タウラージ／Taurasi
¥8,360
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「時間をかけて磨かれる、イルピニアのアリアニコ」
◼︎特徴
南イタリアを代表する長期熟成型赤ワイン、Taurasi DOCG。
11月初旬に収穫し、選果したブドウを約18日間マセラシオン。
その後、オークで12か月、さらに瓶内で24か月熟成させます。
アリアニコらしい力強さを持ちながら、
長い熟成によってタンニンを整えた一本です。
◼︎味わい
ブラックベリー、プラム、チェリーを思わせる熟した果実。
辛口でボディがあり、長い余韻。
しっかりとした骨格の中に、細やかで上品なタンニンを感じます。
◼︎おすすめペアリング
牛肉の煮込み、ミートソースのパスタ、ラムのロースト、熟成チーズ。
しっかりした肉料理と合わせて、時間をかけて楽しみたい赤です。
◼︎こんな方におすすめ
・バローロやブルネッロなど熟成型の赤が好きな方
・アリアニコの王道を味わってみたい方
・食事と一緒にゆっくり楽しめる赤ワインを探している方
◼︎詳細
生産者：Tenuta Scuotto
呼称：Taurasi DOCG
産地：Lapio, Avellino / Campania
品種：アリアニコ 100%
収穫：11月初旬
醸造：約18日間のマセラシオン
熟成：オーク12か月＋瓶熟24か月
瓶詰め：無濾過
アルコール：13.5%
提供温度：16〜18℃
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