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③グレコ・ディ・トゥーフォ／Greco di Tufo
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「果実味と酸、ミネラル感。イルピニアのグレコ」
◼︎特徴
イルピニアのSanta Paolina（サンタ・パオリーナ）で
造られるGreco di Tufo DOCG。
収穫したブドウをソフトプレスし、約12℃でおよそ30日間発酵。
樽で香りを加えるのではなく、グレコそのものが持つ果実味、
酸味、ミネラル感を素直に表現した一本です。
◼︎味わい
桃やドライアプリコットを思わせる果実香に、
スパイスを感じさせるミネラル感。
辛口で、口当たりには丸みがありながら酸もしっかり。
余韻まで味わいが続きます。
◼︎おすすめペアリング
魚介のパスタ、エビや帆立のグリル、白身魚のソテー。
魚介全般と合わせやすく、普段の食卓にも取り入れやすい一本です◎
◼︎こんな方におすすめ
・酸のしっかりした白ワインが好きな方
・魚介と合わせる白ワインを探している方
・Greco di Tufoのスタイルを知りたい方
◼︎詳細
生産者：Tenuta Scuotto
呼称：Greco di Tufo DOCG
産地：Santa Paolina, Avellino / Campania
品種：グレコ 100%
醸造：ソフトプレス、低温静置清澄、温度管理発酵約30日
熟成：瓶熟3か月
アルコール：13.5%
提供温度：11〜12℃
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