【会員限定販売】 TENUTA SCUOTTO KURIS Greco di Tufo DOCG Riserva テヌータ・スクオット｜クリス グレコ・ディ・トゥーフォ DOCG リゼルヴァ
¥7,590
「グレコは、ここまで熟成できる。」
カンパニア州イルピニア、ラーピオに拠点を置く家族経営のワイナリー、Tenuta Scuotto（テヌータ・スクオット）。
2009年にEduardo Scuottoが始めた比較的新しいワイナリーですが、彼らが目指しているのは、単にイルピニアの伝統をなぞることではありません。
土地と品種を尊重しながらも、彼らが掲げるのは、
“rifuggendo dall’omologazione”
画一化を避けること。
同じFiano、同じGreco、同じAglianicoであっても、「Scuottoにしか造れないワイン」を追求しています。現在のワイナリーはLapioのContrada Campomarinoにあり、Gambero Rossoの2026年版にも生産者として掲載されています。
そのScuottoが、Grecoという品種の可能性をさらに深く掘り下げて造った特別なリゼルヴァが「KURIS（クリス）」です。
通常のGreco di Tufoとは違う「KURIS」
Tenuta Scuottoには、通常のGreco di Tufo DOCGもあります。
通常版はGreco 100%、Santa Paolina産のブドウを使い、ステンレスで醸造。10月中旬頃に収穫し、約12℃でおよそ30日間発酵、瓶内で約3か月熟成という、Grecoの果実、酸、ミネラル感をストレートに表現するスタイルです。
しかしKurisは、そこから大きく方向が変わります。
Greco 100%。
Greco di Tufo DOCG Riserva。
バリックで最低12か月熟成。
そして、無濾過で瓶詰め。
Grecoの強い酸と骨格を「若いうちのフレッシュさ」だけで見せるのではなく、時間と木樽を使って、より複雑で奥行きのある白ワインへ育てるという発想です。
「KURIS」という名前にも、イルピニアが隠れている
この印象的なラベルにも意味があります。
Kurisは、古代南イタリアで使われていたオスク語の「CURIS」に由来すると紹介されています。
意味するのは、戦士の図像にも登場する、葉のような鉄製の穂先を持つ細い槍。
Scuottoは、その槍が持つ「張り・緊張感」を、Kurisが持つ縦方向に伸びるような味わい＝verticalità(垂直的）に重ねています。
さらにラベルには、
人間の横顔と狼。
イルピニアを象徴する狼は、この土地の古い文化へとつながるモチーフです。
単に目立つラベルを作ったのではなく、「このワインはイルピニアから生まれたものだ」という物語までボトルに入れているのがKurisです。
KURIS｜TECHNICAL DATA
生産者：Tenuta Scuotto
ワイン：Kuris
呼称：Greco di Tufo DOCG Riserva
州：Campania
エリア：Irpinia
品種：Greco 100%
タイプ：白・辛口
熟成：バリックで最低12か月
瓶詰め：無濾過
味わい：
柑橘のコンフィ、シロップ漬けの桃、焙煎を思わせるニュアンス、丸みを持ちながらもGrecoらしい垂直性を失わず、長くドライな余韻を持つワインと評価されています。
一般的なGreco di Tufoの、
柑橘・黄桃・酸・塩味
という世界から一歩先へ。
熟した黄色い果実、ドライアプリコット、蜂蜜、ハーブ、ロースト香などが重なりながら、中心にはGrecoらしい酸とサピディタ（旨味を伴う塩味）が残ります。
「樽の効いた濃厚な白」というより、
熟成によってGrecoの複雑さを引き出した白。
と考える方が、このワインには合っています。
こんな料理と
少し大きめの白ワイングラスで、冷やしすぎずに。
魚介なら、単純なお刺身よりも、
オマール海老や伊勢海老のグリル、魚のバターソテー、魚介のリゾット。
肉なら、
鶏肉や豚肉のロースト、クリーム系の料理。
さらに熟成したチーズまで。
通常のGrecoよりも料理側にコクがあって大丈夫です。
今回、Kurisは会員限定でご案内します。
Tenuta Scuottoの通常のGreco di Tufoも素晴らしいのですが、Kurisを飲むと、この造り手がGrecoという品種をどこまで深く考えているのかが見えてきます。
Greco 100%をバリックで最低12か月熟成させ、無濾過で瓶詰め。
若々しい香りだけを楽しむ白ではなく、時間をかけてゆっくり飲んでほしいGrecoです。
「グレコ・ディ・トゥーフォって、こんなワインにもなるんだ」
そんな発見をしていただきたくて、今回はワイン.イチノセの会員様に限定してご紹介します。
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