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【Vol.5】白く、淡く、泡立つ上級セット

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「土着品種の、その先へ。」
8月の6本から、②④⑥をセレクトした3本セット。

グレコ100％を30か月熟成させたメトド・クラッシコ。
フィアーノとグレコ、二つの品種を重ねて表現する白。
そして、タウラージを生むアリアニコを淡く仕立てたロゼ。

カンパニアを代表する土着品種を、定番とは少し違う角度から楽しむセットです。

◼︎セット内容
②Feudi di San Gregorio／DUBL Brut Edition IV NV
④Antonio Caggiano／Fiagre
⑥FONZONE／Fonsé 2024

◼︎おすすめの飲む順番
② → ④ → ⑥

②DUBLでは、グレコの高い酸とミネラルを、メトド・クラッシコと
30か月の瓶内熟成という「時間」を通して味わいます。

④Fiagreでは、フィアーノのふくらみと
グレコの酸・骨格が重なり合う、2品種の対話を。

最後の⑥Fonséは、アリアニコ100％。
力強い赤ワインを生む品種を早めに収穫し、
やさしく直接圧搾することで、淡くエレガントなロゼへと仕立てています。

『製法、ブレンド、収穫と醸造。』

造り手が土着品種の個性をどう捉え、どう表現するのか。
ワインをもう一歩深く楽しみたい方におすすめしたい3本です。

◼︎こんな方におすすめ
・イタリアワインや土着品種がお好きな方
・定番とは少し違ったカンパニアを楽しみたい方
・品種だけでなく、醸造や熟成にも注目して飲みたい方
・ちょっとマニアックな飲み比べがお好きな方