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②ドゥブルエディション 4／DUBL Edition 4 NV

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試飲ワイン②DUBL Edition 4 NV
「土着品種が挑んだ、本格メトド・クラッシコ。」

◼︎特徴
カンパニアを代表する土着品種・グレコ100％で造られる、
メトド・クラッシコのスプマンテ。

Feudi di San Gregorioが
「カンパニアから世界に誇れるスパークリングワインを造りたい」
という想いから立ち上げた"DUBL"プロジェクトの一本です。
瓶内二次発酵を行い、30か月間じっくりと熟成。
グレコが持つ高い酸とミネラルを活かしながら、
繊細で奥行きのある味わいへと仕上げています。

◼︎味わい
青リンゴやレモン、白い花を思わせる爽やかな香りに、
瓶内熟成由来のトーストやブリオッシュのニュアンス。
きめ細かな泡立ちと伸びやかな酸、グレコらしいミネラル感が調和し、
余韻まで上品に続きます。

◼︎おすすめペアリング
生牡蠣、ホタテのカルパッチョ、魚介のリゾット
繊細な泡と豊かな酸が、魚介の旨味やチーズのコクを美しく引き立てます◎

◼︎こんな方におすすめ
・シャンパーニュとは違う個性を楽しみたい方 
 ・グレコという品種を新しいスタイルで味わいたい方 
・特別な日の乾杯や贈り物をお探しの方

◼︎詳細
生産者：Feudi di San Gregorio（フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ）
産地：カンパニア州・イルピニア
原産地呼称：Vino Spumante di Qualità（VSQ）
ブドウ品種：グレコ100％
土壌：火山性土壌を含む粘土石灰質土壌
醸造：メトド・クラッシコ（瓶内二次発酵）
熟成：瓶内熟成30か月
アルコール度数：12.5％
提供温度：6〜8℃