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③コーダ・ディ・ヴォルペ／Coda di Volpe
¥3,960 税込
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試飲ワイン③ Coda di Volpe
『サンニオが守り続ける、もう一つの白』
◼︎特徴
「コーダ・ディ・ヴォルペ」は＂キツネの尻尾＂を
意味する、カンパーニアの伝統品種。
果皮とともに発酵させ、無濾過で仕上げた、土地の個性を感じる一本です。
◼︎味わい
辛口。熟した柑橘や黄桃、ハーブを思わせる香り。
果皮由来のほのかな厚みと旨み、やさしい渋みが重なり、
自然な味わいが長く続きます。
◼︎おすすめペアリング
きのこのソテー
、魚介のリゾット
、白身魚のグリル
、熟成チーズ
◼︎こんな方におすすめ
・土着品種を味わってみたい方
・ナチュラルな味わいがお好きな方
・少し個性的な白ワインに興味がある方
◼︎詳細
生産者：Terra di Briganti／テッラ・ディ・ブリガンティ
産地：カンパーニア州 ベネヴェント
原産地呼称：Benevento IGP
品種：コーダ・ディ・ヴォルペ100％
土壌：石灰質・粘土質土壌
醸造：果皮とともに自然発酵
熟成：無清澄・無濾過で瓶詰め
Alc：13％
提供温度：10〜12℃
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